蛋糕制作十个关键步骤 |
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引用本文: | 郭江泓.蛋糕制作十个关键步骤[J].致富天地,2009(6). |
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作者姓名: | 郭江泓 |
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摘 要: | 在蛋糕制作的整个过程中,有许多关键步骤,须严格掌握。1.搅拌容器要干净,否则将会出现搅打不起,最终蛋清变得像水一样,还影响产品的保鲜期。所以,容器一定要彻底洗刷干净,制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。2.磕鸡蛋人桶时一定要注意卫生,最好是将鲜鸡蛋先洗干净,这有助于延长蛋糕保质期。
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关 键 词: | 蛋糕制作 搅拌容器 戚风蛋糕 鲜鸡蛋 保鲜期 保质期 水泡 搅打 |
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