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<正> GY99050129 脱腥、除胀、去酶大豆蛋白粉制法 100元 本发明是制取脱腥、除胀、去酶的全脂大豆蛋白粉的工艺方法。本发明不加任何化学物质,将豆粉在加温、加压密闭条件下脱腥、除胀、去酶,再经超微粉碎消毒、喷雾干燥制得大豆蛋白粉。本发明有效地去除了豆腥味及胀气因子、胰蛋白酶等营养障碍成分,原料利用率达90％,保留了大豆的全部营养。利用本发明制得的大豆蛋白粉是理想的粮食营养互补添加剂及速溶大豆饮料的原料,用途十分广泛。