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| 话说酱油 | |
| 作者姓名： | 刘艳辉 |
| 作者单位： | 敖汉旗产品质量监督检验所 内蒙古敖汉旗０２４３００ |
| 摘 要： | 酱油是人民生活中重要的食品调味品。目前,在我国大致有酿造酱油和配制酱油两种。酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品;而配制酱油是指以酿造酱油为主原料,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。酱油的质量好坏直接影响到消费者的健康和安全。从近年敖汉旗 |
| 关 键 词： | 酱油 产品质量 质量检验 假冒伪劣现象 |
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