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| 农产品的衰老机理及调控措施 | |
| 作者姓名： | 陈明之 |
| 作者单位： | 浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院,浙江杭州,310053 |
| 摘 要： | 本文通过分析农产品果蔬采后的衰老机理,阐述了采用激素调节、钙处理、控制温度、湿度及气体成分、应用可食性膜等措施可有效控制果蔬采后的衰老。 |
| 关 键 词： | 果蔬 衰老 机理 调控 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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