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| 浅谈东北地区膳食结构的变化 | |
| 引用本文： | 李春祥.浅谈东北地区膳食结构的变化[J].饭店现代化,2012(8):62-63. |
| 作者姓名： | 李春祥 |
| 作者单位： | 沈阳华夏饮食文化博物馆 |
| 摘 要： | 随着中国经济的日益发展,现代的中国人的饮食内容已经逐渐模糊了地域界限。在膳食方面,中国人真正可以称为"四海一家",在任何一个地方都可以享受到各地的美味佳肴。于此同时也带来了膳食上一些弊端的共性与特性。所谓膳食,通俗来讲就是日常食用的饭和菜。而膳食结构就是饭、菜搭配的关系。饮食除了果腹之外,还具有养生等作用。随着近代营养学的发展,食物在人类健康方面所起的作用日益重要。对于人类健康来讲,食物营养是最重要的物质基础。我国明代著名药学家李时珍就曾说过:"善食者善生,不善食者伤身。" |
| 关 键 词： | 东北地区 膳食结构 糖尿病 慢性病 食物 饮食观念 饮食文化 微量元素 搭配 养生 |
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