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| 以大米为原料的生料酿酒工艺 | |
| 引用本文： | 许育民,杨天宝,王杨,孔红建.以大米为原料的生料酿酒工艺[J].现代商贸工业,2004(5):46-47. |
| 作者姓名： | 许育民 杨天宝 王杨 孔红建 |
| 作者单位： | 河南省食品工业科学研究所 450053 |
| 摘 要： | 简述以大米为原料的生料酿酒技术及其操作规程。探讨了酿酒过程中出现的问题、原因及解决办法。 |
| 关 键 词： | 生料酿酒 蒸馏 酒曲 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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