| 食品安全:风险感知和消费者行为——基于江苏省消费者的调查分析 |
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| 引用本文： | 吴林海,徐玲玲. 食品安全:风险感知和消费者行为——基于江苏省消费者的调查分析[J]. 消费经济, 2009, 25(2) |
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| 作者姓名： | 吴林海 徐玲玲 |
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| 作者单位： | 江南大学,江苏省食品安全研究基地,江苏,无锡,214122 |
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| 摘 要： | 举国震惊的三聚氰胺污染婴幼儿奶粉的重大安全事故,再次警示中国食品存在安全隐患.在此背景下,本文以江苏城镇居民为研究对象,就消费者对食品安全问题的认知和信息需求与使用行为展开了调查.结果表明,消费者普遍意识到存在食品安全问题,因而需要更完整准确的食品质量安全信息,甚至是食品生产全过程的信息,以满足购买安全食品的需求,并且在选择食品时通过关注质量认证标识、价格和品牌,来规避食品安全风险.
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| 关 键 词： | 食品安全 消费者 三聚氰胺 食品安全信息 |
Food Safety: Risk Perception and Consumer Behavior |
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| WU Lin-hai,XU Ling-ling. Food Safety: Risk Perception and Consumer Behavior[J]. Consumer Economics, 2009, 25(2) |
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| Authors: | WU Lin-hai XU Ling-ling |
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