| 我国食品安全管理中HACCP应用的现状、瓶颈与路径选择 ——浙江省农产品加工企业的分析 |
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| 引用本文： | 周洁红,叶俊焘.我国食品安全管理中HACCP应用的现状、瓶颈与路径选择 ——浙江省农产品加工企业的分析[J].农业经济问题,2007(8):55-61. |
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| 作者姓名： | 周洁红 叶俊焘 |
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| 作者单位： | 浙江大学农业现代化与农村发展研究中心,杭州,310029;浙江大学农业现代化与农村发展研究中心,杭州,310029 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金;浙江省自然科学基金;浙江省社会科学基金;参加的国家社科重大项目 |
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| 摘 要： | 本文在文献回顾的基础上,通过对国内117家食品企业实施HACCP体系决策机理及66家已实施HACCP体系企业的成本—收益的实证研究,得到了影响当前我国食品企业实施HACCP体系的行为动机因素及主要障碍因素。据此,本文提出了以市场激励为主、行政管制为辅的管制方式;先在大型企业,特别是生产具有出口优势产品类别的企业中强制推广HACCP认证的分步推进战略思路及相应的6项具体对策。
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| 关 键 词： | HACCP 食品质量安全 企业行为 因子分析 |
Current Situation, Bottleneck and Path Selection for the HACCP Application in Food Safety Management in China: Analysis of Agricultural Product Processing Enterprises |
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| ZHOU Jiehong,YE Juntao.Current Situation, Bottleneck and Path Selection for the HACCP Application in Food Safety Management in China: Analysis of Agricultural Product Processing Enterprises[J].Problems of Agricultural Economy,2007(8):55-61. |
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| Authors: | ZHOU Jiehong YE Juntao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HACCP |
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