豆奶粉稳定性的研究

我国是大豆的主要生产国,大豆资源的数量在社会上占有很大的比例.大豆是高蛋白食品,具有丰富的营养价值,在现代人们的生活中起到很重要的作用.大豆的成分中含有40%左右的蛋白质,17%的碳水化合物,具有多种维生素,而脂肪的含量较低,只有18%左右,因此,在人们的日常生活中,优质大豆制品能补充人体所需的营养成分,大豆制品的使用比较多,也在很大程度上促进了大豆种植业以及大豆制品的快速发展.在国际市场中,中国大豆的质量较高,其非转基因的性质,让大豆制品具有安全性,市场需求大,在国际市场中占有很强的发展优势.但是,由于现在市场经济的不断更新和发展,如何保证豆制品稳定性成为当今亟待解决的问题,保障人们在食用中充分、安全的补充营养.因此,本文根据现阶段大豆业的发展状况,对大豆品质-豆奶粉的稳定性进行研究和分析,以供参考.