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| 破冰之旅--月饼国家标准划定市场新规则 | |
| 作者姓名： | 汪国钧 |
| 作者单位： | [1]上海市现代食品工作室高级工程师 [2]全国食品工业标准化技术委员会委员 [3]全国面包师分会副理事长 |
| 摘 要： | 从年初开始启动，《月饼》国家强制性标准的制定。如今已到了征求意见稿的阶段。新的标准意味着旧秩序的打破。在保证月饼质量的基础上，更加强调市场规则的科学，合理和可操作性！ |
| 关 键 词： | 国家标准 市场规则 月饼 国家强制性标准 划定 破冰 可操作性 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |