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| 金乡蒜产业之变 | |
| 引用本文： | 一农.金乡蒜产业之变[J].农产品市场周刊,2013(24):30-31. |
| 作者姓名： | 一农 |
| 摘 要： | 山东金乡常年大蒜种植面积有60多万亩,有700多家大蒜加工企业,大蒜及大蒜制品出口占全国同类产品出口总量的70%以上。但为数众多的大蒜加工企业仅仅局限在蒜粒、腌制、切片烘干等。随着国际经济形势的变化,企业管理粗放、无序竞争、产品附加值低等大蒜产业诸多弊端也越来越明显,为改变这些现状,山东省金乡县走上了对大蒜产业变革的探索之路。从简单粗放的"剥蒜瓣"式粗加工,到黑蒜、蒜氨酸等"蒜黄金"的发掘,让大蒜加工迈向"乘法式"升级。"白"变"黑"大蒜价值巨增"蒜价再高,今年一头普通的白蒜市场价不过几毛钱, |
| 关 键 词： | 大蒜制品 加工企业 金乡县 产业园 企业管理 蒜氨酸 同类产品 探索之路 国际经济形势 吸附剂 |
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