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| 冻干食品及其开发 | |
| 作者姓名： | 孔凡真 |
| 作者单位： | 兰州科近真空冻干技术有限公司 |
| 摘 要： | 目前世界食品工业呈现三大趋势：其一是绿色食品日受欢迎：由于全球环境日益恶化，以及滥用添加剂比较普遍，人们自我保护意识增强，因而无污染和无添加剂的绿色食品受到喜爱。其二是方便食品备受欢迎：由于人们的工作节奏和生活节奏加快，外出旅行频繁，因而快捷方便的食品成为首选。其三是有利 |
| 关 键 词： | 冻干食品 生产流程 冻干设备 生产线 |
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