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| 蛋黄派的生产技术 | |
| 引用本文： | 方献群,黄旭文.蛋黄派的生产技术[J].企业科技与发展,2004(1):24-25. |
| 作者姓名： | 方献群 黄旭文 |
| 摘 要： | 蛋黄派是一种夹心蛋糕的名称.由于其浓郁的蛋香味、松软的口感和丰富的营养以及独立包装便于携带,且保质期比普通蛋糕明显延长,加上适宜的价格,很快受到了消费者的青睐.本文着重介绍蛋黄派的生产工艺及保鲜技术. |
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