加强酒店肉制食品安全 监管促进餐饮业健康发展 |
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引用本文: | 祖未希.加强酒店肉制食品安全 监管促进餐饮业健康发展[J].太原城市职业技术学院学报,2013(3):190-191. |
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作者姓名: | 祖未希 |
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作者单位: | 太原旅游职业学院,山西 太原,030032 |
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摘 要: | 在我国居民的各种消费中,餐饮消费无疑占据了很大的比例。外出就餐时,酒店中花样繁多的肉制食品颇受人们的青睐。然而,肉制食品在酒店的储存、加工过程中极易受到微生物的污染以及添加剂的危害,使食品的卫生性与安全性降低。因而,如何通过有效的监管保证肉制食品的安全,是现在酒店餐饮业面临的重要问题。
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关 键 词: | 酒店餐饮 肉制食品 安全 问题 策略 |
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