蒲子的营养价值及早春设施高产高效栽培技术

蒲子别名：长瓜、瓠瓜、扁蒲、瓠子、蒲瓜等。蒲子原产非洲,数千年前在我国即有栽培。蒲子为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。幼果味清淡,品质柔嫩,适于煮食。中国自古就有栽培,嫩果可供食用,老后不能食用,是民间夏令常吃的佳肴。其食用部分为嫩果。品质细嫩柔软,稍有甜味,去皮后全可食用。可炒食或煨汤。在中国各地均有栽培。