淡水小龙虾的生物学特性及其养殖技术

小龙虾是我国目前市场上最畅销的淡水虾类，需求量在不断增长；小龙虾又是我国重要的淡水出口虾类，国际市场前景十分看好。目前我国的淡水小龙虾生产主要靠采捕自然资源，人工养殖的比重很小，年产量不超过1万吨，市场一直处于供不应求状态，销售价格年年大幅上涨。今年，南京惠民桥水产品批发市场5月～7月份小龙虾的销售价格，规格为50g/只以下的，每500g10元-14元，50g/只以上的，每500g为15元-18元，而100g/只的大规格小龙虾每500g28元。现行的小龙虾销售价格已L2004年涨了2倍多，这在众多淡水产品中一支独秀。