保鲜袋窖贮模式对北方大白菜保鲜效果的影响

目的:为解决北方大白菜贮藏不当造成损耗严重和保质期缩短等突出问题,并减少窖储环节对大白菜营养及品质的影响.方法:以窖藏大白菜为材料,通过常规测定分析方法,研究保鲜袋、包装袋和包膜等方式窖储北方大白菜的保鲜效果.结果:在环境温度-1～1℃,相对湿度80％～90％条件下,采用保鲜袋窖藏大白菜,保持通风措施构建保鲜袋窖贮模式...