食品安全随走随测

<正>曾经需要在实验室中进行的检验可以通过便携设备在现场快速完成。食品安全一直是个受人关注的问题,其中细菌等病原体微生物的污染造成的危害尤为严重。一些发展中国家由于卫生状况不佳,此类问题相当突出;而即使是发达国家,由于生活习惯等原因,病原微生物造成的食品安全事故也时有发生。据WHO统计,发达国家每年约有三分之一的人感染食源性疾病,例如,2011年德国蔬菜被肠出血性大肠杆菌污染,导致1000多人感染,并造成多人死亡。在食品监管严格的美国,每年也有7600万人患食源性疾病,32.5万人住院,5000人死亡。