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| 鹿蹄草保健茶工艺技术的研究 | |
| 引用本文： | 刘存海,杨淑英,张增强.鹿蹄草保健茶工艺技术的研究[J].国土与自然资源研究,1998(2):73-76. |
| 作者姓名： | 刘存海 杨淑英 张增强 |
| 作者单位： | 1. 西北轻工业学院化工系,陕西,咸阳,712081 2. 西北农业大学基础科学系 |
| 摘 要： | 以鹿蹄草的保健功能，有效成分及民间应用为依据，将鹿蹄草研制成一种保健茶。通过实验，改进了传统的制茶方法，确定了工艺流程，选择了杀青，揉捻，干燥等过程的适宜温度和发酵时间等条件。结果表明，工艺方法的改进可显著提高产品的质量。并能有效地保持产品的营养保健成分。 |
| 关 键 词： | 鹿蹄草 保健茶 工艺 饮料 |
Processing technique of healthy tea production by Pyrola rotundifolia |
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