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柿饼制作技术
摘    要:1.原料采收。当柿子果实由黄转红、尚硬未软时采收,采时注意留“T”状果柄,以利挂晒,避免机械损伤而降低产品质量。

关 键 词:制作技术  柿饼  原料采收  产品质量  机械损伤
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