五种草莓制品的加工

1．草莓汁。选充分成熟的草莓果清洗干净,放入榨汁机中榨汁,或放入容器中人工捣碎成浆液,再倒入不锈铡锅或铝锅中,加少量水加温煮沸后迅速离火降温,待5～6分钟后,用3～4层纱布过滤,并用器具协助将汁挤压尽。