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| 新技术新产品 | |
| 摘 要： | C971001高纯果糖结晶果糖生产技术高纯果糖、结晶果糖由于其风味独特，甜度高，热值低，而广泛用于食品、饮料及医药等领域。第二代果葡糖与第一代果葡糖比较，因其含糖高，不易结晶，便于贮存和运输，其利用范围也很大。采用该项技术分离制得的高纯果糖、结晶果糖，其纯度和收率均大于90％，产品符合食品卫生标准。本技术刊用的原料果葡糖可以从两方面得到，一个是从玉米或薯类加工开始，经粉碎、糖化、异构等工艺过程得到果葡糖（42糖），其工艺长，投资大；另一个是将蔗糖溶解、水解而得到果葡糖（果糖含量＞47％）。两种糖都可以作为模… |
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