在小众的角落里自发生长

在大众旅行市场和大工业生产方式的双重影响下,标准化,连锁化的城市商务饭店和景区观光饭店已经成为旅游住宿领域的主导业态。现代旅游者在尽享其便捷和效率的同时,也逐渐失去了个人化的消费差异,以及由此而来的社会区隔的心理需求。但这当种缺失性的需求随着消费者货币支付能力的增强而重新显现的时候,那些面向小众市场的饭店业态就会以创新姿态回到现实的市场上。事实上,自从1981年第一家以“精品”为诉求点的饭店现身伦敦以后,精品酒店就开始了不可逆转的回归历程。