常用谷物保护剂在储粮中的残留与粮食卫生安全

综述了国内允许使用的谷物化学保护剂在粮食储藏过程中的残留动态及其规律，通过对保护剂在原粮及其加工制品中的残留规律分析和卫生学评价，推荐了常用谷物保护剂在不同使用剂量下的安全间隔期。