AN EMPIRICAL STUDY OF METROPOLITAN MARKET CONDUCT IN FOOD RETAILING

Market conduct in food retailing has a major effect on social welfare and, therefore, warrants empirical examination. An urban center – Edmonton – was studied to determine the nature of price behavior as a signal of market information and as a tool of competitive price strategy. Market performance evaluation reveals numerous deficiencies. Market imperfections such as price discrimination and market segmentation, price inefficiency, and deceptive advertising, are readily apparent. The analytic results suggest that socioeconomic improvements and market reforms are necessary in the areas of competition policy, advertising regulations, consumer education programs, and opportunity development.
UNE ÉTUDE EMPIRIQUE DU MARCHÉ MÉTROPOLITAN AU NIVEAU DE V ALIMENT AT ION DU DÉTAIL –La maîtrise du marché dans le commerce alimentaire de détail a un effet majeur sur le bien-être social et par conséquent, justifie cette analyse empirique. Un centre urbain, Edmonton, a étéétudié afin de déterminer la nature du comportement des prix en tant qu'indice d'information du marché et outil d'une stratégie concurrentielle des prix. L'analyse des structures du marché révèle de nombreuses déficiences. Des défauts tels que: discrimination des prix et segmentation des marchés, prix inefficaces et publicité inadéquate sont facilement apparents. Les résultats suggèrent que des améliorations socio-économiques et des réformes de marché sont nécessaires dans le domaine de la concurrence, de la publicité, dans les programmes d'éducation du consommateur et dans les occasions de développement.