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香蕉粉的加工技术
摘    要:1.原料处理。需要充分成熟的香蕉,只有达到食用成熟度的香蕉,其色香味俱全,褐变程度也会减弱。将香蕉剥除果皮后,进行护色处理。

关 键 词:香蕉粉  加工技术  原料处理  褐变程度  护色处理  成熟度  色香味  食用
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