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| 卷首语 | |
| 摘 要： | 调整农业产业结构是当前中国农业生产中的重点与热点问题。面对农产品普遍“过剩”的局面，人们很自然地会想到多发展优质农产品的生产。这当然是正确的选择，不仅因为长期以来我国农业生产主要是为了解决农产品总量不足的问题而忽视了产品质量问题，而且因为随着人民生活水平的提高，对优质农产品的需求会增加。然而，如果人们只盯住对农产品的直接消费，而没有看到潜力巨大的农产品加工业对专用原料的需求；而且，如果各地的调整都是“各自为战”，缺乏全国“一盘棋”的思想，那么，调整农业结构就难免失之偏颇。例如，早籼稻作为口粮普遍… |
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