食品分析及安全检测关键技术研究

当前社会不断出现的各种食品问题,已经逐渐引发了全社会对食品安全问题的担忧。在当前世界经济、政治一体化的背景,食品安全问题逐渐成为一个全球性的问题,给人类的食品安全环境带来了严峻的挑战。面对这种现实情况,迫切需要进行食品分析及安全检测关键技术研究。本文主要从食品安全的定义、目前食品存在的安全问题分析,并且分析其主要来源和特点,以及相应的技术方法在食品分析及安全检测关键技术研究中的应用。提出未来食品安全的前景和努力方向,对国际上对在食品安全研究的最新成果进行介绍,充分发挥食品分析及安全检测对食品安全问题解决的重要意义。