一个英国传教士眼中的宁波冰厂

＂鱼鲜五月味偏增,积冻中舱气自凝。未出洋船先贵买,几家窖得一田冰。＂（引自《鄞县通志》）聪明的宁波人很早就掌握了利用天然冰冷储食品的技术,天然冰的生产和冷储地点都在一个特殊构建的建筑里,这就是冰厂。在清代,这种技术已经广泛应用在盛产河鲜海鲜的宁波。