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| 月盛斋 | |
| 引用本文： | 郭庆瑞.月盛斋[J].时代经贸,2011(2):80. |
| 作者姓名： | 郭庆瑞 |
| 摘 要： | 开业于清乾隆四十年(公元1775年)的月盛斋,距今已有二百多年历史,最早是由回族同胞马庆瑞创办。马庆瑞早年因家境贫苦,成年后就经人介绍到皇宫内当差役,在礼部衙门有机会接触到御膳房厨师,学到了一些制作羊肉的手艺。后辞去差役,自己摆肉摊,由于在宫廷学习过,又经过自己不断琢磨酱羊肉的方 |
| 关 键 词： | 羊肉 四十年 差役 老字号 回族 制作方法 皇宫 乾隆 宫廷 御膳 |
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