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| 用生化发酵法提制黄栀子蓝色素 | |
| 作者姓名： | 凌盛元 |
| 摘 要： | 据技术统计资料表明，从天然的植物中提制天然蓝色素实为罕见．黄振子的主要成分为藏红花素和藏红花酸，经试验，用黄振子经生化发酵，则可制成赏心悦目的天然蓝色素。其提制过程如下：（1）前处理：集取当年新鲜黄振子果实，去杂后，用清水洗净、衡水、晒干、粉碎成细木，过60目筛子。（2）顺料配比：按下列原料配方混匀：黄板子213kg、精食盐50g、肉浸育50g、蛋白陈100g、清水200kg组成培养基。（3）煮沸灭菌：将上述混合物搅匀，菜入隔套发酵培养罐内．开启中速搅拌机，同时用隔套蒸汽加热至沸，保温搅拌15min，停止加热，但不停搅拌，用… |
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