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| 基于“服务交互”视角“中国服务”的餐饮特色培育研究 | |
| 作者姓名： | 张丽娟 王美萍 |
| 作者单位： | 北京联合大学旅游学院 |
| 基金项目： | 北京联合大学人才强校计划人才资助项目 |
| 摘 要： | 培育中国特色的餐饮服务对于本土餐饮品牌的经营与发展意义重大。本文在"中国服务"的内涵基础上,阐明"中国服务"的餐饮特色的内涵与特征;明确使"中国服务"成为走向世界的、独具中国特色的服务品牌,是培育"中国服务"的餐饮特色的核心目标,也是餐饮业发展的长远之计;基于"服务交互"的视角,为培育"中国服务"的餐饮特色,打造中国特色餐饮品牌的管理实践提供方法指导。旨在为餐饮业服务品质的提升,尤其是为本土中高端餐饮品牌的健康发展提供有益的参考。 |
| 关 键 词： | 中国服务 服务交互 餐饮服务特色 餐饮品牌 培育 |
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