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| 风味薯泥饼的加工 | |
| 引用本文： | 朱晓民.风味薯泥饼的加工[J].农家之友,2004(8):49-49. |
| 作者姓名： | 朱晓民 |
| 摘 要： | 风味薯泥饼是将马铃薯或红薯蒸熟后制成薯泥,与其它水果、蔬菜(切碎制成泥)混合,加入调味料后加工成各种规格、形状的复合薯泥饼。并经裹糊撒粉、速冻而成的系列产品。一、加工工艺马铃薯饼是在熟化的马铃薯泥中,添加其它营养强化成分和不同辅料与调味品,通过成型机挤压成型,并用涂糊撒粉机在其外表均匀地涂上一层面粉和包屑,制出营养丰富、味道可口、形状规 |
| 关 键 词： | 风味 调味料 速冻 系列产品 红薯 切碎 加工 马铃薯 蔬菜 水果 |
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