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| 我国食品用香料香精法规标准存在的问题和对策 | |
| 引用本文： | 钟全斌,吴威.我国食品用香料香精法规标准存在的问题和对策[J].上海标准化,2009(8):40-41. |
| 作者姓名： | 钟全斌 吴威 |
| 作者单位： | 上海市食品生产监督所 |
| 摘 要： | 香料是能被嗅出香气的或品尝出香味的物质。香精是把几种、几十种乃至百余种不同香料调配而成具有一定香型的混合物。食品香料是重要的食品添加剂之一，在我国GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中列入允许使用的2000多种食品添加剂品种中，食品用香料占绝大部分。到目前为止，我国已批准使用的食品用香料已达1900多种。当前，我国现有生产食品用香料香精产品的企业近千家， |
| 关 键 词： | 食品用香料 香料香精 《食品添加剂使用卫生标准》 法规标准 食品香料 混合物 香味 品尝 |
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