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杂志ISSN号
我国食品用香料香精法规标准存在的问题和对策
作者姓名:
钟全斌
吴威
作者单位:
上海市食品生产监督所
摘 要:
香料是能被嗅出香气的或品尝出香味的物质。香精是把几种、几十种乃至百余种不同香料调配而成具有一定香型的混合物。食品香料是重要的食品添加剂之一,在我国GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中列入允许使用的2000多种食品添加剂品种中,食品用香料占绝大部分。到目前为止,我国已批准使用的食品用香料已达1900多种。当前,我国现有生产食品用香料香精产品的企业近千家,
关 键 词:
食品用香料
香料香精
《食品添加剂使用卫生标准》
法规标准
食品香料
混合物
香味
品尝
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