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利用食醋作柑橘保鲜剂
作者姓名:
中农支
摘 要:
用0.5千克优质食醋,加水50千克,充分搅拌,配制成食醋溶液。柑橘采收时,选择无损伤、无病虫害的果子,放入食醋液中浸果3—5分钟。取出晾干后,套上水果保鲜袋,放入垫有稻草的果筐内,装满后,果面再盖上薄薄一层干净的稻草.置于通风、阴凉的室内贮藏。用这种方法贮藏的柑橘,保鲜90—120天后,烂果率不到2%。而且失水量少,果皮鲜艳,口味正常。
关 键 词:
保鲜剂
柑橘
食醋
室内贮藏
无损伤
病虫害
保鲜袋
烂果率
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