| Abstract: | Pricing strategies of retail food organizations have perennially intrigued agricultural economists. in the pricing tactics of large integrated retail food chains considered in this paper there are implications for all segments of the economy. Despite the relative difficulty of obtaining data and objective measurements regarding pricing performance, the results of this study outline the need for action by policy-makers to remove an undesirable fact of competitive behaviour. Moreover, the results of the study further document the problems of using concentration indices to describe competitive behavior. A need for a realistic re-evaluation of current market performance guidelines and retailer food-pricing tactics is indicated. LE COMPORTEMENT DANS LES PRIX D'ALIMENTATION DE DÉTAIL ET L'IMPACT DANS LA DEMandE DES PRIX La stratégie des prix sur les marchés d'alimentation de détail a toujours intéressé les économistes agricoles. Dans les tactiques employées par les grands magasins à chaîne, mentionné dans cet article, il y a des implications pour tous les secteurs de l'économie. Malgré les difficultés à obtenir les données, et les mesures objectives relativement à la performance des prix, les résultats de cette étude soulignent un besoin urgent de la part des organismes, d'enlever tout fait indésirable dans le comportement et la concurrence, De plus, les résultats de cette étude documentent les problèmes qui existent en employant les indices pour décrire ce comportement. Un besoin pour une réévaluation de la performance dans le courant du marché et les tactiques employées par les grands magasins à chaîne paraîent être nécessaire. |
