鬼针草多糖的抗氧化性研究

文章通过测定DPPH、OH^-和超氧阴离子三种自由基的清除能力，研究鬼针草中多糖的抗氧化活性。其中，清除DPPH自由基的能力测定采用DPPH自由基清除法，清除羟自由基的能力测定采用水杨酸捕获法，清除超氧阴离子自由基的能力测定采用邻苯三酚法。实验结果表明，鬼针草多糖在不同的抗氧化体系中均表现出一定的抗氧化活性，并且抗氧化活性随着浓度的增加而增强。在实验浓度范围内，鬼针草多糖对DPPH自由基的清除能力约为VC试剂的1/50；对羟自由基清除能力约为VC试剂的1/5；对超氧阴离子自由基清除能力约为VC试剂的1/10。文章中抗氧化活性研究结果可为研究鬼针草多糖的药理作用以及开发利用鬼针草多糖提供一定的科学依据。