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| 国内外食用菌产业的现状及发展 | |
| 作者姓名： | 杨军 刘国宇 |
| 作者单位： | 辽宁省农科院食用菌研究所,沈阳,110161;辽宁省农科院食用菌研究所,沈阳,110161 |
| 摘 要： | 食用菌人工栽培既具有悠久的历史，也是现代科技发展的结果。据历史记载，人类最早栽培的食用菌是木耳，约1400年前起源于我国；香菇栽培在1300多年前始于我国浙江省的庆元县，是人工栽培的第二种食用菌；人工栽培的第三种食用菌是金针菇，始于唐末韩谔撰《四时纂要》，已有1200年的历史。世界上总产量最大的双孢蘑菇是1650年由法国最早栽培成功。目前，世界上栽培食用菌大多是相当原始的农业生产。如我国栽培平菇、香菇、 |
| 关 键 词： | 食用菌产业 国内外 人工栽培 现代科技发展 历史记载 香菇栽培 双孢蘑菇 农业生产 庆元县 |
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