从提供服务到提供价值

酒店作为劳动密集型的产业，具有高度的同质性，现实的环境让酒店人感到了前所未有的压力．目渐提高的原材料价格和人力成本，加上其产品面对不断增加的社会专业化特色店和同业的一轮又一轮的竞争，酒店的利润空间被逐步压缩。虽然经济的发展使市场的蛋糕大了，匿是分享蛋糕的人却是越来越多。于是，业内纷纷提出了单一化酒店经营的概念，即把保洁、康乐、广告等工作外包，专注于客房和餐饮的经营，以应对成本过高、同业过多的竞争局面。