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| 泡菜制作与保存 | |
| 引用本文： | 石汝娟.泡菜制作与保存[J].致富天地,2009(5). |
| 作者姓名： | 石汝娟 |
| 摘 要： | 泡菜质地嫩脆，口味酸香，是家常开胃小菜，亦可作为餐馆的小赠品。
腌制泡菜最好用加盖水槽的四川泡菜坛制作，也可用其他瓷质或玻璃容器，但容器口必须容易密封。容器要洗净，严禁油腻、 |
| 关 键 词： | 泡菜坛 制作 保存 玻璃容器 质地 小菜 水槽 加盖 |
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