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| 中国蛤蜊加工技术 | |
| 作者姓名： | 陈莉萍 |
| 作者单位： | 甘肃武威市凉州区胜利新村南5-1061号养殖技术协会,733000 |
| 摘 要： | <正>中国蛤蜊以其皮薄肉厚、味道鲜美、营养丰富而倍受消费者喜爱,是近海渔民捕捞的主要贝类资源。但由于中国蛤蜊栖息于海底泥沙中,体内含有较多的泥沙,没有好的加工方法难以去除干净,所以渔民捕捞后如不进行加工而直接进入市场零售,则不利于提高经济效益。 |
| 关 键 词： | 中国蛤蜊 加工技术 营养丰富 贝类资源 加工方法 经济效益 消费者 捕捞 渔民 泥沙 |
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