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| RFID技术追溯食品安全全过程 | |
| 作者姓名： | 张峙 |
| 作者单位： | 中国物品编码中心 |
| 摘 要： | 近年来,诸多食品安全事件的频繁发生,严重威胁着消费者的身体健康,也严重影响了食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何保证食品供应链的安全,已成为亟须解决的全球性新课题。而RFID技术的出现,无疑给食品安全监管与追溯带来了新的契机,为有效建立食品安全供应链体系提供了保障,从而,确保到达超市货架及厨房的食品的来源是清晰的,并可追踪到生产企业甚至是动物、植物个体及具体的加工操作人员。那么,目前RFID技术在中国食品安全追溯方面应用是否成熟?还面临哪些困境?本刊记者就此采访了中国物品编 |
| 关 键 词： | 食品安全 供应链 全过程 食品原料 追溯 食品行业 物品编码 身体健康 技术 严重影响 |
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