而今迈步从头越——长野拉面掀中国快餐连锁新高潮

20世纪80年代末，肯德基、麦当劳相继进入中国餐饮市场，打破了中国传统的快餐模式，引发了中国快餐行业的革命，它们在中国攻城掠地，势如破竹，占据了中国快餐行业的半壁江山。然而，中国消费者在热烈追捧西式快餐一段时间之后，终于冷静下来认识到了它的弊端和不足。众多的消费者意识到：洋快餐的食品多数是一种高能量食品，缺乏对中国人群营养均衡因素的考虑。