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| “醋海”生波的背后…… | |
| 作者姓名： | 于立野 |
| 摘 要： | 醋——人们日常饮食中不可或缺的一种调味品．其味酸，用酒或酒糟发酵制成，也可用米、麦、高粱等直接酿制。随着人们生活水平的日益提高，醋的品种和功能也与日俱增。然而，对于醋的种种相关信息，除文始提及外，你掌握的消费常识还多吗? |
| 关 键 词： | 食醋 食品质量 酿造食醋 配兑醋 鉴别方法 感官鉴别 色泽 体态 气味 滋味 |
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