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| 茶籽油质量安全标准解读 | |
| 引用本文： | 余清.茶籽油质量安全标准解读[J].福建质量技术监督,2012(3):48. |
| 作者姓名： | 余清 |
| 作者单位： | 福建省质检院 |
| 摘 要： | 茶籽油又名山茶油、野山茶油、油茶籽油及茶树籽油,是由山茶的果实经过压榨或浸出提取、碱炼、脱色、脱臭等一系列工艺制作而成。茶籽油在世界上被称作"东方橄榄油",属我国的特产植物油,茶油色清味香,富含不饱和脂肪酸,如油酸(74%～87%)、亚油酸(7%～14%)、亚麻酸(0.2%～0.8%)等,具有明显的预防心血 |
| 关 键 词： | 油茶籽油 质量安全 山茶油 不饱和脂肪酸 浸出工艺 茶树籽 压榨法 植物油 工艺制作 外包装 |
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