| 旅客列车餐饮供应模式及实施方案的探讨 |
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| 引用本文： | 薛源,贾俊芳. 旅客列车餐饮供应模式及实施方案的探讨[J]. 铁道运输与经济, 2007, 29(11): 21-23 |
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| 作者姓名： | 薛源 贾俊芳 |
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| 作者单位： | 北京交通大学,交通运输学院,北京,100044 |
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| 摘 要： | 通过探讨国内外旅客列车餐饮的供应现状,分析了几种主要旅客列车餐饮供应模式的特点。在此基础上,对影响旅客列车餐饮供应模式选择的因素等进行了分析,提出旅客列车餐饮供应模式实施方案设计的基本原则与实施方案。
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| 关 键 词： | 旅客列车 餐饮服务 供应模式 方案 |
| 文章编号： | 1003-1421（2007）11-0021-03 |
| 修稿时间： | 2007-06-27 |
Research on Catering Supply Mode of Passenger Trains and Its Implementation Plan |
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| XUE Yuan,JIA Jun-fang. Research on Catering Supply Mode of Passenger Trains and Its Implementation Plan[J]. Rail Way Transport and Economy, 2007, 29(11): 21-23 |
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| Authors: | XUE Yuan JIA Jun-fang |
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| Abstract: | |
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