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| 柿子脱涩十法 | |
| 引用本文： | 马君岭,王春明,王立第.柿子脱涩十法[J].农民科技培训,2009(12):37-37. |
| 作者姓名： | 马君岭 王春明 王立第 |
| 作者单位： | 山东省兖州市新驿镇农技站 |
| 摘 要： | 柿子是我国的主要果树之一,柿果味甜,营养丰富,既可生食,又可加工成柿饼、柿干、柿醋、柿酒。但柿子刚采收后,由于柿果组织细胞中含有较多的可溶性单宁物质,尤其是涩柿品种，人们在食用时，会感到很强的涩味，所以必须经过脱涩处理。常用的脱涩方法有以下几种： |
| 关 键 词： | 脱涩处理 柿子 可溶性单宁 营养丰富 组织细胞 脱涩方法 可加工 采收后 |
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