开辟西瓜新财路 |
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引用本文: | 农重.开辟西瓜新财路[J].农家之友,2005(8):10-10. |
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作者姓名: | 农重 |
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摘 要: | 选用新采摘的八成熟红瓤西瓜,洗净表皮后,切开去皮、籽,然后将瓜瓤置于干净的布袋中,用压榨机压汁并经双层纱布过滤,滤汁用白砂糖调至糖度12%,再用柠檬酸调至酸度0.3%-0.5%,加热至70度后用板框滤机过滤,再加热至沸腾,取占原汁总量0.2%-0.5%的琼脂或黄原胶(作增稠剂,以防止沉淀),再用热水溶解后倒入原汁中,趁热装入洗净且消过毒的饮料瓶中。
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关 键 词: | 西瓜原汁饮料 西瓜汽水 西瓜晶 西瓜罐头 加工技术 经济效益 |
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