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| 自主经营模式下高校食堂成本管理探讨 | |
| 引用本文： | 张威梅.自主经营模式下高校食堂成本管理探讨[J].财经界（学术）,2010(6):80-80,82. |
| 作者姓名： | 张威梅 |
| 作者单位： | 广东省梅州市嘉应学院财务处 |
| 摘 要： | 高校食堂的高成本运作是目前普遍现象.根据笔者多年高校食堂成本管理的实践,本文通过对高校食堂管理、采购、生产、服务等过程的成本监控,认为应在人才、采购、仓管验收、加工、节约等关键环节把好关,提出解决高校食堂新型成本管理模式,创造最优效益. |
| 关 键 词： | 高校食堂 自主经营 成本管理 |
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